18 заметок с тегом

Ресторан

Машули и Серули

Блины на воде

вода — 0.5 литра
яйца — 3 шт.
сахар — 2 ст.л.
соль — щепотка
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 1.5 стакана
масло растительное — 3 ст.л.

Высыпать соль, сахар, вбить яйца.
Хорошо все взбить миксером до пышной пены. Это примерно 5 минут.
Вылить третью часть воды, высыпать муку с разрыхлителем и взбить тесто миксером. Если вылить сразу всю воду, то будет трудно разбивать комочки муки в жидком тесте.
Вылить остатки воды.
В самом конце вылить в тесто растительное масло.

Тесто получается довольно жидковатое, блинчики выходят тонкие.

Небольшой секрет: я не смазываю каждый блин маслом, укладываю их стопкой и накрываю крышкой от кастрюли, они как бы пропариваются и может быть это еще одна причина того, что они получаются такими вкусными и мягкими.

11 декабря   Ресторан
2016   Ресторан

Наш первенец медовик

Меня так тянет на сладкое, что многие сомневаются, что в животике мужчина :) Мы едим сладкое каждый день на завтрак и на ужин. Перепробовали все пирожные в ближайшем магазине. А сейчас решили испечь тортик сами. Встречайте! Наш первенец медовик.

2016   Ресторан

Готовили пироги в эти праздники

Началось с того, что дедуле захотелось приготовить ватрушек, а потом и понеслось — пироги с ветчиной и сыром, с луком и яйцом, с клубникой и вишней, с курагой.
Хозяйке на заметку — тесто в Глобусе сплошная химия, лучше готовить самим, правда надо заранее это планировать, чтобы дрожжевое подняться успело.

А дедуля нас сегодня балует ватрушками
2016   Ресторан   Серуля

Скумбрия горячего копчения в фольге

Провели эксперимент по копчению рыбёхи в фольге (на фото слева), чтобы она вся не покрывалась чернотой и при этом была «с дымком». Получилось прекрасно, с ноткой копчености, но в то же время как на пару, самое то для беременных Машулей оказалось. Коптили, кстати на яблоневых бруньках, корочка от них золотистая, красивая. А от ольхи получалась чёрная.

Бабуля и дедуля хотят тусоваться с пятницы, но не могут найти компанию

Возможные ингредиенты на пиццу

  • Основа:
    • Тесто
    • Кетчуп или томатная паста
    • Майонез
  • Колбаса копченая
  • Грудинка
  • Мясо
  • Лук красный или белый
  • Перец болгарский
  • Помидоры
  • Солёный огурец
  • Оливки или маслины
  • Сыр
  • Грибы
  • Для посыпки сверху:
    • Укроп
    • Петрушка
    • Базилик
    • Чеснок
2016   Ресторан

Все возможные ингредиенты для бургеров

  1. Булочки
  2. Говяжий фарш (100гр сухого фарша на каждую котлету)
  3. Томатная паста1
  4. Розмарин
  5. Листовой салат
  6. чеснок
  7. Красный лук
  8. Помидоры
  9. Соленый огурец
  10. Сыр

1Последнее время нам кажется, что с пастой вкуснее, чем с кетчупом

2016   Ресторан

Избежать выгибания стейка или котлеты при жарке

Как сделать так, чтобы при жарке стейка или тонкой котлеты они не выгибались в одну и сторон?
Надо после переворачивания сразу начать прижимать лопаткой стейк к сковороде начиная с одного края к другому с минимальным шагом. Каждый раз, прижимая новую часть, надо подождать 1-2 секунды. Повторять по разным направлениям, так стейк пожарится ровным и не будет похож на тарелку.

2016   Ресторан   Серуля
Ранее Ctrl + ↓